J. Hofstätter Trento Michei Extra Brut är ett mousserande vin på Chardonnay från Trentino-Alto Adige, med beteckningen Extra Brut som signalerar en torr stil. Vinet har en särskild koppling till området: 2017 förvärvade Martin Foradori Hofstätter Maso Michei och återvände därmed till Trentino, där hans förfäder hade sina rötter.
Vinifiering
Maso Michei ligger avskilt i ett högt beläget bergslandskap i södra Trentino, längst in i Ronchi-dalen ovanför staden Ala. Det ger vinet en tydlig geografisk förankring, men uppgifter om skörd, vinifiering och lagring finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Den torra, mousserande stilen passar fint till ostron, skaldjur, lättare fiskrätter och salta snacks. Servera väl kylt, omkring 6–8 °C. Dekantering behövs normalt inte för mousserande vin.
Producent
Hofstätter är producenten bakom vinet. Martin Foradori Hofstätters förvärv av Maso Michei 2017 innebar en återkomst till Trentino, hans förfäders hemtrakt. Egendomen ligger i ett avskilt bergsområde ovanför Ala; mer detaljerad information om producentens historia och utmärkelser framgår inte av det tillgängliga underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.