Terre di San Venanzio Fortunatos Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut kommer från Cartizze, ett exklusivt DOCG-område på endast 106 hektar och ett av Valdobbiadenes mest särpräglade lägen för mousserande vin. Vinet präglas av Glera-druvor från solbelysta kullar och har fått sin stil med hjälp av Conegliano Valdobbiadone-ologen Luca Antiga.
Smakprofil
Vinet har en ljus halmgul färg med små, fina bubblor som bildar en lätt skumkrans. Doften bjuder på grönt päron, omoget äpple och yuzu, med inslag av apelsinblomma och vegetativa toner. Någon närmare beskrivning av smaken eller vinets lagringspotential finns inte i den tillgängliga informationen.
Vinifiering
Glera-druvorna växer i Cartizze, där ett särskilt mikroklimat och solvända sluttningar bidrar till druvornas mognad. Jordmånen består av varm sandsten och moränavlagringar, med lera i underlaget som kan hålla kvar vatten under torra år. Uppgifter om skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint som aperitif och till skaldjur, fisk, lättare antipasti eller milda ostar. Servera väl kylt, omkring 6–8 °C. Dekantering behövs inte; öppna flaskan strax före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.