Satemo Old Kondoli 2020 är ett georgiskt orangevin på Rkatsiteli, gjort enligt traditionell qvevri-metod i Kachetien. Druvan räknas till Georgiens äldsta och mest spridda, och vinets namn hämtas från byn Kondoli.
Smakprofil
Vinet har en klar, kopparskimrande färg – typisk för amber- och orangeviner. Doften är inbjudande med toner av karamell, vanilj och honung, tillsammans med mogen frukt som för tankarna till aprikoskompott och torkade aprikoser. Uppgifter om smakens struktur och vinets lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från Kondoli i Kachetien. Hela klasar väljs ut för hand och pressas lätt innan de jäser och lagras i sex månader i nedgrävda qvevri, traditionella leramforor på omkring 600 liter. Den jämna, svala temperaturen i kärlen ger vinet tid att utvecklas; därefter får det mogna vidare i ståltank. Skalkontakten med kärnor och stjälkar ger vinet dess orange karaktär.
Mat & Servering
Prova till grillad kyckling, kryddiga grönsaksrätter, lagrade ostar eller rätter med aprikos och andra torkade frukter. Servera lätt svalt, omkring 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan vara värd att prova, särskilt om vinet känns slutet direkt efter öppning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.