Anapea Village Vardisperi Rkatsiteli 2022 är ett ovanligt georgiskt orangevin gjort på den sällsynta druvan Vardisperi Rkatsiteli, en mutation som uppstod spontant i Kachetien 1948. Traditionell qvevri-jäsning och lång lagring ger vinet en egenartad karaktär där blommiga toner möter frukt, kryddor och mineralitet.
Smakprofil
Vinet har en gyllene färg med subtila rosa skiftningar. Doften bjuder på rosor, berberis och kryddor. Smaken är mjuk och fyllig, med tydliga inslag av citrus, plommon och hallon samt en jordig mineralitet. Balanserade tanniner och livlig syra leder fram till en lång avslutning. Vinet har lagrats två år i källaren före buteljering; ytterligare lagringspotential är inte angiven.
Vinifiering
Druvorna kommer från en ekologiskt skött vingård i Kachetien och skördades för hand. Jäsningen skedde spontant i qvevri, traditionella georgiska lerkärl, under fem månader, varav två veckor med skalkontakt. Därefter lagrades vinet ytterligare två år i källaren och buteljerades utan tillsatt svavel.
Mat & Servering
Prova till kryddiga grönsaksrätter, grillad kyckling, lagrade ostar eller rätter med svamp och örter. Servera lätt svalt, omkring 12–14 °C, så får vinets aromer och struktur komma till sin rätt. En kort stund i karaff kan vara välgörande, särskilt om vinet känns återhållet direkt efter öppning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.