Poli Grappa Sarpa di Poli är en klassisk grappa från Veneto, gjord på druvrester från Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Den förenar en robust, rustik karaktär med aromatisk elegans och är skapad för att uttrycka både tradition och ett modernt synsätt på grappa.
Doft & Smak
Doften är örtig och frisk, med toner av nyslaget gräs och vin. Här finns också röda blommor som geranium, ros och viol. Smaken har en tydlig, kraftfull karaktär som balanseras av ett elegant och aromatiskt uttryck.
Destillering & Lagring
Sarpa tillverkas av druvrester – skal och andra delar som blir kvar efter pressningen – från Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Jacopo Poli valde druvsorterna efter flera försök för att hitta den balans mellan karaktär och elegans som skulle definiera grappan. Någon särskild destillationsmetod eller lagring anges inte.
Servering
Njut av grappan ren efter maten, gärna i små klunkar så att de örtiga och blommiga aromerna får komma fram. Ett litet grappa- eller tulpanformat glas passar bra.
Destilleri
Sarpa di Poli utvecklades av Jacopo Poli som en hyllning till familjens erfarenhet och passion för grappa. Namnet betyder ungefär druvpress eller druvskal i trakten kring Bassano del Grappa och syftar på råmaterialet som grappa framställs av. Målet var att skapa en autentisk och klassisk grappa utan de hårda och oljiga drag som Jacopo förknippade med äldre stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.