Fabien Jouves Skin Contact Blanc är ett ekologiskt orangevin från sydvästra Frankrike, gjort på en blandning av Muscat d’Alexandrie, Colombard, Gros Manseng och Ugni Blanc. Skalkontakten ger de gröna druvorna en lätt orange ton och en mer texturrik stil än ett traditionellt vitt vin.
Smakprofil
Vinet har en lätt orange färg och kan vara disigt till utseendet. I doften möts gul frukt och apelsinskal av en diskret, lätt mustig ton som ger vinet en otvungen och naturvinspräglad karaktär.
Vinifiering
Vinet görs med skalkontakt – en metod där druvmusten får jäsa eller macerera tillsammans med druvskalen och därigenom får färg och struktur. Druvorna kommer från Mas del Périé i Trespoux-Rassiels i sydvästra Frankrike. Årgångens exakta skördemetod och vinifieringsdetaljer är inte angivna.
Mat & Servering
Servera lätt kylt, omkring 10–12 °C, till rätter med grillade grönsaker, svamp, kryddiga fiskrätter eller milda till lagrade ostar. En kort luftning i glaset kan öppna upp aromerna; dekantering är inte nödvändig.
Producent
Mas del Périé drivs av Fabien Jouves i Trespoux-Rassiels, i Cahorsområdet i sydvästra Frankrike. Producenten arbetar med ekologisk odling och utforskar gärna druvornas uttryck genom varsam vinifiering och skalkontakt. Några särskilda utmärkelser eller historiska milstolpar framgår inte av den tillgängliga informationen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.