Griesel & Compagnie Grande Cuvée Dosage Zero Exquisit 2019 är ett tyskt mousserande vin i generös magnumflaska, gjort på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Dosage Zero innebär att vinet inte får någon dosage efter degorgering, vilket ger en torr och oförställd stil där druvornas frukt och vinets struktur får stå i centrum.
Smakprofil
För en tidigare årgång av cuvéen beskrev Falstaff-juryn toner av äppelskal och mördeg, tillsammans med en salt och krämig känsla. Smaken upplevdes som stram och tydligt strukturerad, med djup frukt och fin mousse. Noteringen gäller årgång 2015 och ska därför ses som en vägledning om cuvéens stil, inte som en verifierad provningsnot för 2019.
Mat & Servering
Den torra, friska stilen passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och eleganta förrätter med svamp eller ljust kött. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Magnumformatet lämpar sig väl för en större middag; dekantering behövs normalt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.