Ysola är ett mousserande vin på Albana, Romagnas särpräglade gröna druva, framställt enligt traditionell metod och med noll dosage. De 44 månaderna på jästfällningen ger vinet tid att utveckla större djup och textur, medan magnumflaskan passar fint när det finns anledning att samla fler kring bordet.
Smakprofil
Albana brukar bidra med friskhet och en tydlig, nästan vinös struktur. Här kan du vänta dig en torr och livlig stil, med fin mousse och en rundare känsla från den långa lagringen på jästfällningen. Dosage Zero innebär att inget socker tillsätts vid degorgeringen, så druvans egen karaktär får stå i centrum.Den långa jästfällningslagringen bör ge extra komplexitet och mognadstoner. Vinet är gjort för att uppskattas nu, men magnumformatet kan bidra till en långsammare och mer varsam utveckling efter buteljering. Exakt lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Albana har sitt ursprung i Romagna i Emilia-Romagna och är känd för sin friskhet och sitt polyfenolrika skal, vilket kan ge viner med tydlig struktur. Ysola görs enligt Metodo Classico och lagras i 44 månader på jästfällningen. Uppgifter om vingårdsläge, skörd och övriga detaljer i vinifikationen finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Den torra, strukturerade stilen bör passa till skaldjur, friterad fisk, antipasti och milda ostar. Dekantering behövs normalt inte för mousserande vin; häll upp varsamt och låt vinet öppna sig i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.