Foss Marai Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry kommer från Cartizze, ett litet och eftertraktat område kring Santo Stefano i Venetos Proseccoland. Vinet görs på Glera och förenar områdets särpräglade sluttningar med Foss Marais varsamma balans mellan modern teknik och tradition.
Smakprofil
Vinet har en ljus halmgul färg med livliga, fina bubblor. Doften är fruktig och inbjudande, med toner som förknippas med Glera från Cartizze, exempelvis päron, äpple och vita blommor.Smaken är fruktig och mjuk, med frisk syra som ger balans åt den generösa fruktigheten. Njut gärna av vinet ungt för att ta tillvara dess aromatik och fräschör.
Vinifiering
Druvorna kommer från de kuperade vingårdarna i Cartizze kring Santo Stefano. Foss Marai köper druvorna direkt från odlare i området och vinifierar dem i sin egen källare, där man använder modern teknik utan att tappa traditionen ur sikte. Närmare uppgifter om skördemetod och vinifiering anges inte.
Mat & Servering
Passar fint till aperitif, fruktiga desserter och milda bakverk, men också till lättare rätter med skaldjur eller färsk frukt. Servera väl kylt, omkring 6–8 °C. Dekantering behövs inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.