DUBL Rosè Metodo Classico Brut Edition visar upp Aglianico i en ovanlig form: som rosémousserande vin från Irpinia i Campania. Projektet förenar regionens inhemska druvor med Metodo Classico – en riktning som började ta form för omkring 20 år sedan.
Smakprofil
Som rosémousserande vin på Aglianico kan det väntas bjuda på en frisk, livlig stil med röda bär, fin mousse och en mineralisk ton. De vulkaniska jordarna och druvans karaktär ger en tydlig känsla av ursprung, medan Brut-stilen håller avslutningen torr.Några specifika uppgifter om färgnyans, aromprofil eller lagringspotential finns inte angivna. För ett mousserande vin av den här typen passar det bra att servera väl kylt och njuta av dess fräschör.
Vinifiering
DUBL har sitt ursprung i Irpinia, ett bergigt område med riklig nederbörd, snöfall, vind och vulkaniska jordar – ett särpräglat terroir i södra Italien. Ambitionen är att utforska Campanias inhemska druvor genom Metodo Classico. Projektet tog hjälp av champagneexperten Anselme Selosse, som såg potential i bland annat Aglianicos mineralitet och friskhet. Detaljer om skörd, jäsning och lagring för just denna cuvée finns inte angivna.
Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 8–10 °C. Den torra, friska stilen passar fint till skaldjur, rökt lax, charkuterier eller milda ostar. Dekantering rekommenderas normalt inte för mousserande vin; öppna flaskan strax före servering så att bubblorna bevaras.
Producent
DUBL är ett mousserande vinprojekt från Feudi di San Gregorio, skapat för att ge Campanias inhemska druvor ett nytt uttryck genom Metodo Classico. Varumärket hämtar inspiration från design och arkitektur, med flaskor formgivna av italienska designers. I juni 2022 blev DUBL den första italienska Metodo Classico-producenten att få både B Corp- och Equalitas-certifiering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.