Griesel & Compagnie Blanc et Noir Brut Tradition är ett tyskt mousserande vin från Hessische Bergstraße, gjort på Chardonnay och Pinot Blanc. Kombinationen ger en elegant stil där frisk frukt möter brödiga och lätt nötiga toner; vinet säljs utan angiven årgång.
Smakprofil
I provningsnoteringen för årgång 2017 beskrivs en doft av brioche, ljust rostat bröd, päron och äppelkompott, med inslag av rostade jordnötter, saltmandel, vita blommor och blomsterhonung. Gröna teblad, milda örter och citrusskal ger ytterligare nyanser.Smaken är mjuk och elegant, med fin längd och en diskret bittermandelton samt lätt jodig sälta i avslutet. Dosagen är 3 g/l, men inslaget av olika slags trä i basvinerna gör att vinet kan upplevas mindre torrt än siffran antyder. Någon särskild lagringspotential anges inte; provningsnoteringen gäller årgång 2017.
Vinifiering
Druvorna är Chardonnay och Pinot Blanc från Hessische Bergstraße. Provningsnoteringen nämner att basvinerna har behandlats med olika slags trä och att vinet har en dosage på 3 g/l. Uppgifter om vingårdarnas terroir, skörd och den fullständiga vinifieringen finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Den fina sältan och den eleganta, brödiga karaktären passar särskilt bra till ostron, vilket också lyfts fram i provningsnoteringen. Prova även till skaldjur eller andra lättare, salta tilltugg. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C; dekantering behövs normalt inte för mousserande vin.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.