Von Wiesen Eisenkraut & Quitte är ett alkoholfritt, mousserande alternativ med en ovanligt kryddig och nyanserad smakprofil. Den skicklige mousserande vinmakaren Niko Brandner visar här hur lokala råvaror kan skapa ett festligt bubbel utan alkohol.
Smakprofil
Eisenört ger en örtig, aromatisk doft och smak, medan kvitten från Bergstraße bidrar med fruktighet och frisk syra i bakgrunden. Knölsellerijuice ger ytterligare karaktär, och tillsatt kolsyra lyfter helheten med en uppfriskande mousse. Några uppgifter om färg eller lagringspotential finns inte; servera gärna väl kyld för att framhäva friskheten.
Vinifiering
Drycken görs med kvitten från Bergstraße, eisenört och knölsellerijuice. Kolsyran tillsätts för att ge drycken dess mousserande karaktär. Det finns inga närmare uppgifter om odlingsförhållanden, skörd eller tillverkningsmetod.
Mat & Servering
Servera väl kyld som alkoholfritt aperitif eller till mat där örtiga och fruktiga smaker kommer till sin rätt. Den friska syran och bubblorna gör den också till ett fint alternativ vid festliga tillfällen. Någon särskild rekommendation om dekantering finns inte.
Producent
Griesel & Compagnie hör hemma i Hessische Bergstraße och förknippas med mousserande vinmakaren Niko Brandner. Med Von Wiesen visar producenten sin känsla för mousserande drycker även i ett alkoholfritt format.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.