Sekthaus BurkhardtSchür Rosé Brut är en elegant rosésekt med finstämd röd frukt och livlig, mycket fin mousse. Cuvéen förenar Pinot Noir och Pinot Meunier med en liten andel Chardonnay, och har fått lång jästkontakt efter traditionell flaskjäsning.
Smakprofil
Vinet har en klar, lysande laxrosa färg och en fin men livlig pärla. Doften präglas av hallon och skogsbär, toner som följer med in i smaken.På paletten är sektet slankt och elegant, med fin mousse och en diskret rödfruktig avslutning. Den låga dosagen bidrar till en torr stil. Någon särskild information om lagringspotential finns inte; njut det gärna medan de friska bärtonerna är tydliga.
Vinifiering
Cuvéen består av 75 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier från muschelkalkjordar i Taubertal i Württemberg och 5 % Chardonnay från vittringsjordar av röd sandsten i Bürgstadt. Basvinet från 2014 låg omkring ett år på jästfällningen i ett dubbelstycksfat och genomgick spontan malolaktisk jäsning. Därefter följde traditionell flaskjäsning och 33 månaders lagring på jästfällningen. Dosagen är 2 g/l. Information om skörd och närmare detaljer om vinifieringen utöver detta saknas.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den friska bärkaraktären passar fint till rökt lax, charkuterier, fågel eller milda ostar. Den kan serveras direkt ur flaskan; någon särskild dekantering behövs inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.