Los Peperetes musslor kommer från de galiciska flodmynningarna och förbereds för hand. Den noggranna hanteringen gör att musslorna behåller sin renhet och fräschör. Efter den första tillagningen läggs musslorna i escabeche. Escabeche innebär att något läggs in i vinäger, och här kombineras den med en klassisk kryddning av paprikapulver. Såsen är välbalanserad och låter musslornas höga kvalitet fortsätta att stå i centrum.
I burken ligger det 12-14 musslor. Musslorna serveras med fördel med chips. Se till att ta vara på såsen som emulgerar enkelt med stavmixer.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.