Griesel & Compagnie Pinot Noir Auerbacher Höllberg Brut Nature 2019 är en småskalig tysk årgångssekt från en enskild vingårdslott, gjord på Pinot Noir och buteljerad utan dosage. Vinet har fått 96 poäng av Falstaff och 96+ av Robert Parker – starka utmärkelser för en producent som bidrar till att sätta Hessische Bergstraße på kartan för kvalitetssekt.
Smakprofil
Den långa lagringen på jästfällningen ger vinet en fin mousse och en nyanserad, utvecklad stil. I doften och smaken kan du vänta dig toner av röda bär och citrus, tillsammans med brödiga och nötiga inslag från jästkontakten samt en tydlig, torr avslutning.
Vinifiering
Druvorna kommer från en västvänd platålott i Auerbacher Höllberg, 180 meter över havet. Vinrankorna planterades 1996 och växer i lösslera ovanpå diorit. Den första jäsningen och den malolaktiska jäsningen skedde spontant i franska ekfat, följt av 45 månader på jästfällningen. Vinet är Brut Nature, utan dosage, och degorgerades den 23 maj 2024. Upplagan omfattar 933 flaskor. Skörde- och pressningsmetod anges inte.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till exempel till stekt eller grillad fågel, kalv, svamp eller lagrade hårdostar. Den torra stilen passar också fint till eleganta förrätter med skaldjur. Prova gärna först utan dekantering; en kort stund i glaset kan låta aromerna öppna sig.
Producent
Griesel & Compagnie är ett tyskt sekthus med bas i Bensheim i regionen Hessische Bergstraße, där producenten fokuserar på mousserande vin med tydligt ursprung. Auerbacher Höllberg-vinet visar hur en specifik vingårdslott kan sätta sin prägel på en årgångssekt. Utmärkelserna från Falstaff och Robert Parker vittnar om ett starkt mottagande av just denna cuvée.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.