En exklusiv årgångssekt från Pinot Noir-parcellen Auerbacher Fürstenlager, framställd i endast 982 flaskor. Brut Nature-stilen och de 60 månaderna på jästfällningen ger vinet en tydlig koppling till traditionellt hantverk, och årgången belönades med 96 poäng av Falstaff samt 95+ poäng av Robert Parker.
Vinifiering
Druvorna kommer från en skyddad västsluttning i Auerbacher Fürstenlager, 150 meter över havet, där lössjord möter granit och granitvittring. Pinot Noir-stockarna planterades 1989. Den första jäsningen och den malolaktiska jäsningen genomfördes spontant i franska ekfat, följt av 60 månader på jästfällningen. Vinet är gjort utan dosage och degorgerades den 23 maj 2024.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den torra Brut Nature-stilen passar fint till skaldjur, ostron, stekt fisk eller fågel. Häll upp direkt; någon längre dekantering behövs normalt inte för mousserande vin.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.