Drappier Blanc de Blancs Brut är en frisk och mineraldriven Champagne där Chardonnay får sällskap av en mindre andel Pinot Blanc, lokalt kallad Blanc Vrai. Vinet speglar Drappiers hemtrakter i Côte des Bar och förenar kalkstenspräglad elegans med cuvéehusets generösa stil.
Smakprofil
Vinet har en ljus gyllene ton. I doften möts citrus och vita frukter av en tydlig, kalkig mineralitet. Smaken är frisk och livlig, med Chardonnay-druvans spänst balanserad av Pinot Blancs rundare fruktighet och en torr, ren avslutning.Champagnen är god att dricka nu. Den kan även utvecklas en tid i källaren om den förvaras svalt och mörkt, men någon särskild lagringspotential anges inte för denna årgångslösa cuvée.
Vinifiering
Chardonnay odlas främst på Côte des Bar, där Kimmeridgisk kalksten – samma geologiska jordmån som förknippas med delar av Chablis – bidrar till vinets mineraliska uttryck. En mindre andel Pinot Blanc, eller Blanc Vrai, ger extra generositet. Champagnen är årgångslös och framställd enligt regionens traditionella metod med en andra jäsning på flaska; uppgifter om skörd och den exakta vinifieringen för just denna cuvée saknas.
Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C till ostron, skaldjur, lättare fiskrätter eller en mild getost. Den fungerar också fint som aperitif. Häll gärna upp direkt i glaset; dekantering behövs normalt inte för en frisk Champagne av den här stilen.
Producent
Drappier är ett familjeägt champagnehus med rötter i Urville i Côte des Bar och en historia som sträcker sig tillbaka till 1808. Huset har gjort regionens kalkrika sydliga terroir känt för champagner med tydlig frukt och generös karaktär. Drappier förknippas särskilt med Pinot Noir, vilket gör denna Chardonnay-dominerade Blanc de Blancs till ett annat uttryck för husets bredd.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.