Delamotte Champagne Brut är en elegant, icke-årgångsbetecknad champagne från ett av Champagnes äldsta champagnehus. En blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier förenar fräschör med djup och gör den till ett mångsidigt val både som aperitif och till mat.
Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllene färg och en fin, ihållande mousse. Doften bjuder på citrus, gröna äpplen och vita blommor, med toner av brioche och nötter som kommer fram med luftning.Smaken är frisk och välbalanserad, med fruktiga inslag, livlig syra och en lätt brödig avslutning. Den kan avnjutas ung för sin fräschör, men lagras även några år under goda förhållanden för en rundare och mer utvecklad karaktär.
Vinifiering
Druvorna kommer från Champagne, där det svala klimatet och regionens kalkrika jordar bidrar till vinernas friska syra och mineraliska uttryck. Champagnedruvor skördas för hand enligt regionens traditioner. Vinet görs med den traditionella flaskjäsningsmetoden, där den andra jäsningen sker på flaska och bidrar till de fina bubblorna och de brödiga tonerna.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Delamotte Brut passar utmärkt som aperitif och till ostron, skaldjur, sushi eller milda ostar. Någon längre dekantering behövs inte; låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Champagnehuset Delamotte grundades 1760 och hör därmed till regionens historiska producenter. Huset har sin bas i Le Mesnil-sur-Oger och är nära förknippat med Champagne Salon. Delamotte är känt för champagner med tydlig elegans och ett uttryck som speglar regionens tradition och kalkrika terroir.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.