Christmann & Kauffmann Cuvée No. 103 är ett tyskt mousserande vin på Riesling från Pfalz, skapat med fokus på friskhet, mineralitet och tydlig terroirkänsla. Den årgångsblandade beteckningen n.v. anger att vinet inte presenteras med en enskild årgång på etiketten.
Smakprofil
Mathieu Kauffmann beskriver vinet med elegant fräschör, framträdande mineralitet och en lång avslutning. Druvans syra och förmåga att uttrycka sitt ursprung står i centrum, liksom Rieslings potential att utvecklas med lagring. Uppgifter om färg och specifika aromer finns inte tillgängliga.
Vinifiering
Druvorna skördades för hand i små korgar under 2020, efter en säsong med solig vår, måttliga sommartemperaturer och tillräckligt med regn. Skörden för sekt inleddes den 24 augusti och avslutades efter åtta dagar, den 2 september. Druvorna bearbetades direkt vid ankomsten till vineriet för att begränsa oxidation; ytterligare detaljer om vinifiering och lagring framgår inte av den tillgängliga informationen.
Mat & Servering
Den friska syran och mineraliska profilen bör passa fint till ostron, skaldjur, sushi eller lättare fiskrätter. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte för mousserande vin; öppna flaskan varsamt och servera direkt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.