Andrias Gvino Khikhvi Dry Amber Wine 2022 är ett karaktärsfullt orangevin gjort på den ovanliga georgiska druvan Khikhvi. Druvan har odlats i Georgien sedan 500-talet, och här får den uttryck genom traditionell vinifiering i qvevri.
Smakprofil
Vinet har en tydlig bärnstensfärg. Doften bjuder på grönt te, torkad frukt och en lätt ton av vax. På gommen möts fruktigheten av en markerad tanninstruktur som ger vinet stadga och gör det särskilt lämpat till mat. Någon information om lagringspotential finns inte tillgänglig.
Vinifiering
Druvorna kommer från Kachetien i Georgien. George Wolski vinifierar Khikhvi enligt traditionell kachetisk metod i qvevri. Musten får fem dagars skalkontakt och vinet mognar därefter ytterligare ett år i kärlet. Det görs utan tillsatser eller tillsatt svavel och buteljeras ofiltrerat och oklart.
Mat & Servering
Tanninstrukturen passar fint till stekt kött, grillrätter och ost. Vinet fungerar även med kryddstark mat och fusionrätter. Servera det gärna lätt svalt; luftning i karaff kan vara ett bra sätt att låta aromerna öppna sig.
Producent
Vinet görs av Andrias Gvino i Kachetien, med George Wolski som vinmakare. Någon närmare information om producentens historia eller utmärkelser finns inte tillgänglig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.