Conceito Vinhos Espumante Brut Nature 2021 är en ovanlig portugisisk mousserande vinupplevelse: en Douro-tolkning av Grüner Veltliner, en druva som oftast förknippas med Österrike. Brut Nature-stilen innebär att vinet görs utan dosage och sätter druvans fräschör i centrum.
Smakprofil
En aktuell provningsnot för årgång 2021 saknas. Som vägledning finns en notering för 2016 års årgång, där vinet beskrivs med doft av ananas, citrus, nybakat bröd och örter som citronmeliss och citronverbena. Smaken var knastertorr och frisk, med livlig, citruspräglad syra.Noteringen gäller en annan årgång och bör därför ses som en indikation snarare än en exakt beskrivning av 2021. Det finns inte tillräcklig information för att bedöma vinets lagringspotential.
Vinifiering
Uppgifterna om produktionen gäller 2016 års årgång: basvinerna lagrades då i både använda barriquer och ståltank, och vinet fick sin mousse genom traditionell flaskjäsning utan dosage. Det framgår inte om samma metod användes för 2021. Information om vingårdslägen, terroir och skörd saknas.
Mat & Servering
Den torra, friska stilen passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och lättare fiskrätter; örtiga toner gör den också till ett bra alternativ till rätter med färska örter. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. En ung mousserande vin av den här typen behöver normalt inte dekanteras.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.