Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut 2016 förenar tysk precision med inspiration från Champagnes traditionella metod. Bakom vinet står ett av de namn som har bidragit till att lyfta fram kvalitetssekt i Tyskland.
Smakprofil
Underlaget beskriver en fin roséfärg och en subtil ton av röda bär. Den långa tiden på jästfällningen brukar också ge mousserande vin större komplexitet och toner av exempelvis brioche och nötter, men någon fullständig smakprofil för årgång 2016 finns inte angiven.Servera gärna nu för att uppleva vinets fräschör och mousse. Hur länge det kan lagras vidare går inte att bedöma säkert utifrån den tillgängliga informationen.
Vinifiering
Sekt från Raumland görs med traditionell flaskjäsning, och den tillhörande produktinformationen beskriver 90 månaders lagring på jästfällningen. Däremot saknas uppgifter om vingårdslägen, skörd och vinifiering för just årgång 2016. Observera att den längre beskrivningen hänvisar till Rosé Réserve 2015 och anger en annan druvsammansättning än produktinformationen för 2016; därför går de detaljerna inte att bekräfta för denna flaska.
Mat & Servering
Passar fint till skaldjur, rökt lax, fågel och rätter med svamp, liksom till milda, krämiga ostar. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. En ung och frisk sekt behöver normalt inte dekanteras; låt i stället vinet öppna sig i glaset.
Producent
Volker Raumland räknas till pionjärerna bakom den moderna tyska sektkulturen. Med inspiration från Champagne bidrog han till att åter sätta traditionell flaskjäsning och lång lagring på jästfällningen i fokus. I dag förvaltar nästa generation – Katharina, Marie-Luise och Jan Raumland – producentens höga kvalitetsambitioner vidare.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.