Judith Becks Neuburger Bambule Bio 2019 är ett uttrycksfullt orangevin på Neuburger, en traditionell, inhemsk österrikisk druva. Namnet Bambule betyder ungefär ”rabalder” – en träffande blinkning till vinets obändiga stil och seriens ofiltrerade, osvavlade uttryck.
Smakprofil
Doften bjuder på apelsinmarmelad, havtorn och torkad mango, med friska örttoner av citronmeliss och mynta. Smaken är citruspräglad och livlig, med en mineralisk, lätt sälta i avslutningen.Vinets utvecklingspotential anges inte. Det går därför inte att säga säkert hur länge det vinner på lagring; prova gärna flaskan nu för att uppleva dess ursprungliga energi.
Vinifiering
Neuburger är en traditionell druvsort med rötter i Österrike, här tolkad i Judith Becks Bambule-serie. Vinet är ofiltrerat och framställt utan tillsatt svavel. Uppgifter om vingårdarnas terroir, skörd och den övriga vinifieringen saknas.
Mat & Servering
Prova till grillad eller ugnsbakad fisk, kyckling med örter eller lagrade ostar. Citrus- och örttonerna passar också fint till rätter med saffran eller milda kryddor. Servera vid cirka 10–12 °C och lufta gärna vinet en kort stund i karaff om det känns slutet när flaskan öppnas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.