Griesel & Compagnie Riesling Réserve Dosage Zero Exquis 2013 är en sällsynt årgångssekt från Hessische Bergstraße, gjord helt utan dosage och med Riesling i centrum. Grundvinerna till den här flaskan var de första som producerades hos Griesel i Bensheim – ett särskilt stycke av producentens historia – och upplagan omfattar färre än tusen flaskor.
Smakprofil
Doften förenar mogna Rieslings typiska petroleumtoner med frukt av mirabell, aprikos och apelsin. Tydliga men eleganta jästtoner för tankarna till en vinkällare under jäsning och nybakad brioche. Färgen anges inte i den tillgängliga informationen.Smaken inleds med pigg syra och generösa toner av inhemsk frukt. Den fina, livliga perlagen för aromerna genom munnen, innan avslutet får en lätt exotisk karaktär av mango och ananas. Sektet har redan lagrats flera år på jästfällningen och är redo att njutas nu; någon ytterligare lagringspotential anges inte.
Vinifiering
Grundvinerna framställdes hos Griesel i Bensheim i regionen Hessische Bergstraße. Cirka 70 procent vinifierades i ståltank och 30 procent i 500-liters tonneau, följt av flera års lagring på jästfällningen. Skörde- och jästmetoder samt närmare uppgifter om vingårdarnas terroir framgår inte av den tillgängliga informationen.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, till skaldjur, ostron, rökt fisk eller rätter med ljust kött. Den friska syran och de mogna frukttonerna passar också fint till milda ostar. Häll upp direkt från flaskan; de fina bubblorna och aromerna kommer bäst till sin rätt utan dekantering.
Producent
Griesel & Compagnie har sin bas i Bensheim i Hessische Bergstraße. Enligt producentinformationen var just grundvinerna till denna sekt starten för verksamheten. Inga ytterligare uppgifter om vineriets historia eller utmärkelser finns tillgängliga här.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.