Erdreich Bio 2021 är ett karaktärsfullt orangevin från Rheinhessen, gjort på Gelber Muskateller och Scheurebe. Bianka och Daniel Schmitts kompromisslösa naturvinsfilosofi ger ett vin med både generös frukt och finstämda tanniner.
Smakprofil
Vinet bjuder på aromer av passionsfrukt, äpple och honungsmelon, med inslag av gurka, örter och svart te. På paletten är det torrt, slankt och livfullt, med en tydlig men fin tanninstruktur som ger vinet dess särprägel. Uppgifter om lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna fick fyra veckors skalkontakt innan vinet lagrades på stora träfat. Vinet görs utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel. Närmare uppgifter om vingårdarnas terroir och skördearbetet finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till kryddiga grönsaksrätter, svamp, lagrade ostar eller rätter med örter och citrus. Servera lätt svalt, omkring 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan hjälpa aromerna att öppna sig.
Producent
Bianka och Daniel Schmitt har helhjärtat ägnat sig åt naturvinsframställning. Att deras viner behåller tydlig frukt och balans trots en helt osvavlad, oklarnad och ofiltrerad stil vittnar om ett säkert hantverk. Ytterligare uppgifter om vingårdens historia och utmärkelser saknas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.