Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021 är en elegant mousserande vinupplevelse från Trentino-Alto Adige, skapad helt på Pinot Noir enligt den klassiska metoden. Här får du en bergsbubblare med fin precision, tydlig struktur och den typ av finess som har gjort Trentinos mousserande viner internationellt uppskattade.
Smakprofil
I glaset visar vinet en strågul färg med gyllene reflexer och ett ihållande, fint pärlband av bubblor. Doften är komplex och intensiv med fruktiga inslag av persika, kompletterat av mjuka toner av mandel och vit choklad. På paletten är vinet omslutande och välbalanserat, med en lång och uthållig avslutning där kandiserad citruszest och svarta vinbär träder fram. Den har god lagringspotential för den som vill följa vinets utveckling över tid.
Vinifiering
Vinet kommer från Trentino-Alto Adige, där de svala alpina förhållandena och de stora temperaturväxlingarna mellan dag och natt skapar utmärkta förutsättningar för eleganta mousserande viner. Druvorna är 100 % Pinot Noir och används här till en Blanc de Noirs, vilket ger struktur, djup och subtil fruktighet. Vinet framställs enligt den klassiska metoden, där den andra jäsningen sker på flaska för att bygga upp dess fina mousse och komplexitet.
Mat & Servering
Servera gärna vid 6–8 °C till skaldjur, ostron, friterade rätter, vit fisk eller eleganta förrätter med smöriga och nötiga toner. Det fungerar också utmärkt till milda ostar och rätter med luftigt, krämigt upplägg. Dekantering behövs inte.
Producent
Altemasi är en del av Cavit, ett välkänt kooperativ och en betydande aktör i Trentino, där man länge har arbetat med att lyfta fram regionens styrkor för mousserande vin. Med fokus på den klassiska metoden och lokala förutsättningar har Altemasi blivit ett namn för kvalitetsmedvetna bubblor från bergen. Producenten har bidragit till att stärka Trentinos rykte som ett av Italiens mest intressanta områden för eleganta, metodklassiska viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.