Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero Amoler är en torr, mousserande Glera från Valdobbiadene i Veneto. Dosaggio Zero innebär att vinet inte får någon tillsatt sockerdosering efter den andra jäsningen, vilket ger en stram och oförställd stil från ett av Proseccos mest välrenommerade områden.
Smakprofil
Vinet har en ljus, halmgul färg med fina bubblor. Doften kan bjuda på päron, grönt äpple och vita blommor, medan smaken är frisk och torr med fruktiga toner och livlig syra. Dosaggio Zero-stilen låter frukt och syra stå i fokus. Prosecco är i regel som bäst ungt och fräscht, så vinet rekommenderas att avnjutas inom några år.
Vinifiering
Valdobbiadene ligger i ett kuperat landskap i Veneto, där vingårdarnas höjdlägen och svalare förhållanden bidrar till Gleras friska uttryck. Exakta uppgifter om skörd och vinifiering för Amoler är inte angivna. Prosecco Superiore framställs vanligtvis med en andra jäsning på tank, en metod som bevarar druvans aromer och ger vinet dess pärlande mousse.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 6–8 °C. Den torra, friska stilen passar fint som aperitif och till skaldjur, ostron, lättare fiskrätter eller milda ostar. Dekantering behövs inte; häll upp direkt och servera medan bubblorna är livliga.
Producent
Marsuret är en familjeproducent med rötter i Guia i Valdobbiadene, där verksamheten grundades 1936. Producentens hemvist mitt i området ger en tydlig koppling till Valdobbiadenes Prosecco Superiore-tradition.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.