Nicola Gatta Cuvée Nature är ett mousserande vin från Lombardiet, gjort på Chardonnay och Pinot Noir enligt traditionell metod. Som pas dosé får det ingen sockerdosage vid degorgeringen, vilket ger ett torrt och avskalat uttryck; 30 månaders lagring på jästfällningen bidrar med djup och komplexitet.
Smakprofil
Vinet beskrivs som livligt, torrt och direkt, med en stringent profil där Chardonnay ger elegans och Pinot Noir bidrar med struktur. Lagringen på jästfällningen ger aromatisk komplexitet, men mer detaljerade uppgifter om färg och specifika doft- och smaktoner finns inte tillgängliga.Servera det gärna medan dess friska och precisa uttryck står i centrum. Uppgifter om lagringspotential efter köp saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från Lombardiet, men närmare uppgifter om vingårdslägen, jordmån och skörd finns inte angivna. Vinet görs enligt traditionell metod: druvorna pressas varsamt i en horisontellpress och musten jäser spontant med inhemska jäststammar. Efter den andra jäsningen lagras vinet 30 månader på jästfällningen. Ingen sockerdosage tillsätts vid degorgeringen.
Mat & Servering
Den torra, friska stilen passar fint till ostron, skaldjur, rå fisk och andra lätta förrätter. Servera väl kylt, omkring 6–8 °C. Dekantering behövs normalt inte för mousserande vin; häll upp varsamt och låt glaset öppna upp aromerna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.