Zorah Heritage Sireni 2020

Zorah Heritage Sireni 2020 är en karaktärsfull rödvin från Armenien som lyfter fram landets unika druvarv. Här möter den sällsynta Artsakh-druvan Sireni sin perfekta tolkning i Zorahs precisa, låginterventionistiska stil. Resultatet är ett uttrycksfullt vin där ren frukt, kryddighet och terroir talar tydligt.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar som antyder både ungdom och koncentration. Doften öppnar med mörka körsbär, björnbär och granatäpple, följt av vildörter, viol, svart te och en diskret stenig/mineral ton.I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med livlig, sval syra och tät men finmald tanninstruktur. Smaker av mörka bär, plommon och granatäppelskal samsas med kryddor som svartpeppar och en lätt rökig antydan. Mittpartiet är energiskt och texturen sammetslen men med ett tydligt grepp som ger struktur.Avslutet är långt, rent och mineraldrivet, med kvarhängande toner av torkade örter, körsbärskärna och subtil kakao. Dricks utmärkt nu efter luftning, men har en fin utvecklingskurva och kan lagras 7–10 år för ökad komplexitet och polerad tannin.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen i Artsakh där Sireni trivs i ett milt, kontinentalt klimat och jordar med inslag av lera, sten och kalk som ger både kraft och friskhet. Skörden sker för hand med noggrann selektering redan i vingården och på sorteringsbordet för att säkerställa perfekt mognad och sund frukt.Jäsningen sker vanligtvis med naturlig jäst i neutrala kärl för att bevara druvans egen aromatik, följt av skonsam maceration för att extrahera färg och tannin utan överkant. Vinet mognar därefter i inert material såsom betong och/eller traditionella kärl, med minimal påverkan av ny ek, vilket lyfter fram Sirenis rena frukt och terroirprägel. En period på flaska ger ytterligare integration före lansering.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm (khorovats), auberginebaserade rätter, grillade svampar, kryddig kebab, dolma eller lagrade hårdostar. Ideal serveringstemperatur är 16–18 °C. Dekantera 30–60 minuter för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Zorah grundades av Zorik Gharibian med ambitionen att återuppväcka Armeniens urgamla vintradition och lyfta in den i modern toppklass. Med fokus på inhemska druvsorter och traditionella metoder i kombination med samtida precision har Zorah blivit en ledande referens i regionen och uppmärksammats internationellt för viner som tydligt uttrycker ursprung och terroir.