Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2020 förenar Mosels eleganta syra med den generösa fruktighet som gjort områdets söta rieslingviner så uppskattade. Spätlese har en särskild plats i tysk vinhistoria: enligt en välkänd legend uppstod stilen när en försenad budbärare ledde till att druvorna hann angripas av ädelröta – och resultatet visade sig vara enastående.
Smakprofil
Räkna med en ljus, halmgul färg och en aromatisk doft där rieslingens fruktighet kan ta sig uttryck i toner av stenfrukt, citrus och moget äpple. På gommen väntas en tydlig fruktsötma balanseras av frisk syra, med ett livligt och långvarigt avslut.
Vinifiering
Vinet kommer från Enkircher Ellergrub i Mosel, där branta sluttningar och skifferjordar är typiska för regionens vinodling. Det är ekologiskt och klassificerat som Spätlese, en beteckning för vin gjort på druvor med hög mognad. Närmare uppgifter om skörd och vinifiering har inte angetts. Mosels fruktsöta rieslingviner är kända för sin goda lagringsförmåga, och 2020 års vin har potential att utvecklas vidare med tiden.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Den söta frukten och friska syran passar fint till kryddstark asiatisk mat, blåmögelost eller fruktdesserter. Vinet kan avnjutas direkt; någon längre dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i glaset hjälper aromerna att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.