Weingut Ziereisens Weißer Burgunder 2022 är en Pinot Blanc från Baden som visar hur mycket omsorg producenten lägger även på sina mer tillgängliga viner. Här möts friskhet, burgundiskt inspirerad struktur och en diskret kryddighet från lagring på stort träfat.
Smakprofil
Den tillgängliga provningsnoteringen gäller en tidigare årgång, så uttrycket i 2022 kan skilja sig. Där beskrivs en doft av mogen gul äpple, mirabell, grapefruktskal, färsk valnöt, diskret vanilj och torkade örter. Utseendet anges inte.I smaken framträder en fruktig och strukturerad stil med frisk syra, fin textur och en tydlig, elegant kryddighet. Vinet sägs vinna på att få luft. Någon särskild bedömning av lagringspotentialen för årgång 2022 finns inte tillgänglig.
Vinifiering
Enligt uppgifterna om tidigare årgångar arbetar Ziereisen med omsorgsfullt, ekologiskt inriktat vingårdsarbete och handskördar druvorna. Musten spontanjäser och vinet lagras omkring 19 månader på stora träfat. Närmare uppgifter om vingårdarnas jordmån och terroir för 2022 har inte lämnats.
Mat & Servering
Passar fint till ugnsbakad fisk, kyckling, milda rätter med svamp eller en lagrad men inte alltför kraftig ost. Servera vid cirka 10–12 °C. Låt gärna vinet luftas i karaff en kort stund, eller öppna flaskan i god tid före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.