Weingut Ziereisen Syrah GE 2021

Weingut Ziereisen Syrah GE 2021 är en ovanligt uttrycksfull tysk Syrah från Baden, där klimat och kalkrik jordmån ger druvan chans att visa en svalare, mer precis sida än i många klassiska syrahregioner. Vinet utmärker sig med sin kombination av mörk frukt, kryddighet och ett tydligt, seriöst hantverk – ett tydligt exempel på hur internationella druvor har fått en självklarare plats i Tyskland.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, mörk färg som antyder koncentration och struktur. Doften är rik och nyanserad med björnbär och cassis i förgrunden, följt av toner av eukalyptus, svartpeppar och en diskret, sval örtighet. Smaken är frisk och relativt sval i uttrycket, med tät mörk frukt, kryddiga undertoner och en mineralisk ryggrad som ger energi och precision. Tanninerna är närvarande men väl integrerade, och vinet har fin lagringspotential för den som vill låta komplexiteten utvecklas ytterligare över några år.

Vinifiering
Druvorna kommer från en kalkstensdominerad parcelle i Markgräflerland i Baden, en terroir som bidrar med tydlig spänst och mineralitet. Syrah planterades här redan 1999 av Hanspeter Ziereisen, som tidigt såg potentialen för sorten i regionens varmare klimat. Skörden sker för hand och druvorna jäser med stjälkarna kvar i musten under hela åtta veckor innan pressning. Därefter lagras vinet i 20 månader på barriquer från Aßmann, varav endast 15 procent är nya fat.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad eller stekt lammstek, pepparstekt oxfilé, viltfågel eller smakrika rätter med svamp och rosmarin. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna en till två timmar före servering för att öppna upp vinets kryddighet och djup.

Producent
Weingut Ziereisen är en respekterad producent i Baden som har blivit känd för sin kompromisslösa kvalitet och sitt tydliga fokus på ursprung, precision och låg intervention. Med ett arbetssätt som bygger på noggrann handskörd, lång lagring och stor respekt för varje läge har egendomen etablerat sig som en av regionens mest intressanta producenter. Hanspeter Ziereisens tidiga satsning på Syrah visar dessutom på en ovanlig framåtanda och ett starkt förtroende för områdets utvecklingspotential.