Weingut Wittmanns Weißer Burgunder Bio 2025 är en karaktärsfull Pinot Blanc från biodynamiskt skötta vingårdar i och omkring Westhofen i Rheinhessen. Varsam hantering och traditionell lagring i stora träfat ger vinet en ovanlig kombination av fräschör, krämig textur och kalkig mineralitet.
Smakprofil
Doften är nyanserad och harmonisk, med gula stenfrukter från saftigt mogna till friskare och gröna toner. Zest från citrus och passionsfrukt kompletteras av en lätt örtig, kryddig anstrykning.På gommen möter pigg syra en silkeslen, nästan krämig textur. Kalkig mineralitet ger spänst och finess, medan den kryddiga tonen tillför karaktär. Uppgifter om vinets utseende och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från biodynamiskt brukade vingårdar i och omkring Westhofen. De hanteras varsamt och vinet lagras traditionellt i stora träfat. Närmare uppgifter om jordmån, skörd och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till stekt eller grillad fisk, kyckling, milda krämiga rätter och lagrade ostar. Servera vid cirka 9–11 °C. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset så att aromerna får utvecklas.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.