Weingut Wittmanns Riesling Morstein Großes Gewächs 2021 kommer från en av Rheinhessens mest ansedda vingårdslägen och förenar stor koncentration med klassisk, stram Rieslingkaraktär. Morstein har länge varit känt för sina högklassiga viner, och den här årgången finns endast i ett begränsat antal flaskor.
Smakprofil
Vinet har en ljus, halmgul färg. Doften är nyanserad med citrus, stenfrukt och diskreta örtiga toner, tillsammans med en tydlig mineralisk känsla.
Vinifiering
Druvorna kommer från Morstein i Westhofen, ett högt beläget läge med kalkstensrik jordmån som bidrar till vinets struktur och mineraliska uttryck. Wittmann arbetar ekologiskt och biodynamiskt och skördar selektivt för att få in friska, mogna druvor. Vinet görs i en torr stil med fokus på druvans och vingårdslägets karaktär. Den täta strukturen och friska syran ger god lagringspotential; vinet kan utvecklas fint under många år.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till skaldjur, grillad fisk eller ljust kött. Den torra, mineraliska stilen passar också bra till rätter med örter och en lätt citrusprägel. Unga flaskor kan med fördel luftas i karaff en kort stund före servering.
Producent
Weingut Wittmann är ett familjeägt vinhus i Westhofen i Rheinhessen, med rötter som sträcker sig flera generationer tillbaka. Egendomen har blivit en av regionens mest uppmärksammade producenter, särskilt för sina torra Rieslingviner från klassificerade vingårdslägen. Wittmann är medlem i VDP och har arbetat biodynamiskt sedan 2004.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.