Weingut Wittmanns ekologiska Riesling från Gundersheimer Höllenbrand förenar Rheinhessens kalkpräglade jordmån med druvans friska, aromatiska uttryck. Läget ligger nära den välkända vingården Morstein och ingår i Wittmanns serie *Aus Ersten Lagen*, där ursprunget står i centrum.
Smakprofil
Den provningsnotering som finns tillgänglig gäller årgång 2018, inte 2024. Där beskrivs en tät och mogen doft av persika, aprikos och clementin, som efter en stund öppnar upp med svalare, lätt rökiga och kryddiga toner. Smaken går åt det exotiska hållet med mango och ananas, balanserat av en mjukt krämig textur och fina örtinslag.Utseende och lagringspotential för just årgång 2024 kan inte bedömas utifrån den tillgängliga informationen.
Vinifiering
Gundersheimer Höllenbrand domineras av tonmärgel, med ett mäktigt kalkstenslager i berggrunden. Jordmånen förknippas med den mineraliska prägel som kännetecknar viner från södra Rheinhessens kullar. Vinet är ekologiskt, men uppgifter om skörd och vinifiering saknas.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller pocherad fisk, skaldjur eller fågel med örter och en lätt citrus- eller gräddbaserad sås. Även milda asiatiska rätter kan passa till vinets frukt och kryddighet. Prova vid cirka 9–11 °C; luftning i karaff är inte nödvändig, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att utvecklas.
Producent
Weingut Wittmann är en familjeägd producent i Westhofen i Rheinhessen och räknas till regionens mest välrenommerade vinhus. Egendomen har gjort ekologisk odling till en central del av sitt arbete och är särskilt känd för Riesling och viner med tydlig förankring i sina vingårdslägen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.