Weingut Wittmanns Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2023 kommer från en av Westhofens välrenommerade vingårdslägen och förenar Rheinhessens solmogna frukt med Rieslings livliga syra. Som torrt Grosses Gewächs är det ett ambitiöst vin med tydlig lagringspotential; Aulerde har länge varit ett av områdets klassiska lägen.
Smakprofil
Vinet väntas ha en klar, ljusgul färg. Doften bjuder på citrus, stenfrukt och subtila mineraliska toner, medan smaken präglas av koncentrerad frukt, frisk syra och en lång, torr avslutning.Med sin struktur och balans bör vinet utvecklas fint på flaska under flera år. För den som vill följa mognaden kan det sparas omkring 8–12 år från årgången, beroende på lagringsförhållanden och personlig smak.
Vinifiering
Aulerde ligger vid Westhofen i Rheinhessen, där kalkhaltiga jordar bidrar till vinernas fräschör och mineraliska uttryck. Vinet är ekologiskt, vilket anges i produktnamnet. Specifika uppgifter om skörd och vinifiering för årgång 2023 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller pocherad fisk, skaldjur, fågel eller rätter med örter och citrus. Rieslingens friska syra passar också fint till asiatiska smaker med måttlig hetta. Servera vid cirka 10–12 °C; lufta gärna vinet i karaff en kort stund om det känns slutet vid öppning.
Producent
Weingut Wittmann är ett familjeägt vinhus i Westhofen, med en historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Egendomen har bidragit till att sätta Rheinhessens torra Rieslingviner på den internationella vinkartan och är känd för sitt arbete med ekologisk och biodynamisk odling.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.