Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2024 förenar Rheinhessens kalkrika terroir med en elegant, strukturerad stil och diskret fatkaraktär. Steingrube är en klassificerad Erste Lage och Chardonnay från vingården hade premiär med årgång 2022.
Smakprofil
Vinet har en elegant och precis framtoning, med aromer av gult äpple och mogen citrus som möter salt mineralitet och en lätt ton av rostade hasselnötter. Smaken är kraftfull men nyanserad, med livlig syra och en lång, stram avslutning.Strukturen och syran ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring, även om någon specifik lagringsperiod inte anges.
Vinifiering
Steingrube ligger norr om Westhofen och har en varierad jordmån; de kalkstensrika parcellerna ger särskilt goda förutsättningar för Chardonnay med mineralisk prägel. Druvorna selekteras och skördas för hand, pressas varsamt och jäser och lagras omkring ett år på den fulla jästfällningen i barriques, varav cirka 25 procent är nya. Därefter får vinet mogna ytterligare en vinter på fin jäst i ståltank.
Mat & Servering
Servera gärna till stekt fisk, skaldjur eller fågel i krämig sås. Vinet passar också fint till lagrad Comté, svamprätter och tryffel, vars smaker lyfter fram vinets diskreta fattoner och mineralitet. Servera vid cirka 10–12 °C; låt gärna vinet luftas en kort stund i karaff om det känns återhållsamt direkt vid öppning.
Producent
Weingut Wittmann är internationellt känt för sina Rieslingviner från vingårdarna Morstein och Brunnenhäuschen. Även husets vita och röda viner på burgundiska druvsorter har väckt uppmärksamhet, och lanseringen av Chardonnay från Steingrube markerade en ny satsning för producenten med årgång 2022.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.