Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2022 är en ekologisk Chardonnay från en vingårdslägeklassificerad som Erste Lage, där kalkrika parceller ger goda förutsättningar för druvan. Vinet gjorde entré med årgång 2022 och visar hur Wittmann, mest känt för sina Rieslingviner, även har etablerat sig med sina burgundiska vita och röda viner.
Smakprofil
Några detaljerade smaknoter finns inte angivna. Med sin kalkstenspräglade växtplats och lagring på fat kan vinet förväntas förena en frisk, mineralisk grund med rundare toner från jästfällning och en varsam nyans av ek.
Vinifiering
Steingrube ligger norr om Westhofen och har en varierad jordmån; parceller med hög andel kalksten lämpar sig särskilt väl för Chardonnay. Druvorna handskördades selektivt och pressades varsamt. Vinet lagrades omkring ett år på full jästfällning i barrique från utvalda tunnbinderier, med cirka 25 procent nya fat, och fick därefter vila ytterligare en vinter på fin jästfällning i ståltank.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till smörstekt fisk, grillad kyckling eller en krämig svamprätt. En kort luftning i karaff kan hjälpa vinet att öppna sig, men längre dekantering behövs sannolikt inte.
Producent
Weingut Wittmann i Rheinhessen har internationellt renommé, inte minst för sina Rieslingviner från lägena Morstein och Brunnenhäuschen. Producenten har också gjort avtryck med sina vita och röda burgundiska viner, där Chardonnay Steingrube är ett exempel på den bredden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.