Weingut Thörles Probstey Spätburgunder 2022 är en seriös och uttrycksfull Pinot Noir från en av Saulheims mest ansedda vingårdar. Här möts historisk jordbruksmark med modern precision, och resultatet är en rödvin med imponerande koncentration, fin struktur och den typ av elegans som gör stor tysk Spätburgunder så eftertraktad.
Smakprofil
Vinet visar en djup, nästan glänsande rubinröd färg i glaset. Doften är nyanserad och generös med mörk, mogen frukt som björnbär, boysenbär, mörka körsbär, saftiga plommon och skogsmulbär, fint inramat av toner av undervegetation och en lätt rökighet.I smaken är Probstey Spätburgunder tät och kraftfull, men samtidigt imponerande finmejslad. De superfinstilta tanninerna ger struktur utan att bli sträva, och den friska syran lyfter fram elegans och längd. Vinet har redan mycket att ge i ung ålder, men det bär också på ett tydligt lagringspotential där komplexiteten sannolikt kommer att utvecklas ytterligare under de kommande åren.
Vinifiering
Probstey-vinmarken i Saulheim har anor tillbaka till 1200-talet och är känd för sina sydostvända sluttningar med rikligt inslag av sand och kalksten. Kombinationen av varm exponering och mineralrik jord ger druvor med både mognad, intensitet och frisk balans, vilket passar Pinot Noir särskilt väl.Vinet har lagrats i 18 månader på franska barrique-fade, varav 40 % var nya, något som bidrar med struktur, djup och subtila kryddiga toner utan att ta över fruktens rena uttryck.
Mat & Servering
Servera vid cirka 14 °C i stora Bourgogneglas för att ge vinet utrymme att öppna sig. Det passar utmärkt till rätter med fågel, anka, kalv, svamprisotto, grillad tonfisk eller smakrika rätter med skogssvamp och rostad rotfrukt. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet dricks ungt.
Producent
Weingut Thörle drivs av bröderna Thörle i Saulheim och har gjort sig ett namn som en av de mest ambitiösa producenterna i Rheinhessen. Med fokus på terroiruttryck, precision och låg intervention har de blivit särskilt uppskattade för sina eleganta Spätburgunder-viner. Deras arbete har fått stor uppmärksamhet både i Tyskland och internationellt, inte minst genom höga omdömen från kritiker som James Suckling.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.