Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2024 kommer från en av Pfalz mest välkända vingårdslägen och förenar rieslingens fräschör med en tät, kryddig karaktär. Saumagen ligger vid Kallstadt och har länge varit ett omtalat namn bland regionens främsta vingårdslägen.
Smakprofil
Doften är finstämd och elegant, med återhållsamma toner av ljusgul frukt och vita blommor. I bakgrunden finns en mörkare, lätt rökig kryddighet och diskreta antydningar till mognad.På gommen är vinet tätt, friskt och distinkt, med en smakprofil som speglar den återhållsamma aromen. Den fasta strukturen talar för att vinet kan utvecklas med lagring, även om någon specifik lagringsperiod inte anges.
Vinifiering
Saumagen ligger i en syd- och sydostvänd dalgång vid Kallstadt, några kilometer norr om Bad Dürkheim. Jordmånen består av löss och kalkmergel med rikligt av kalksten. Rings-bröderna har brukat sina parceller ekologiskt certifierat sedan 2017. Druvorna skördas selektivt för hand och pressas varsamt. Jäsningen sker spontant, och vinet lagras i tio månader på jästfällningen i halva ekfat och ståltankar. Det klaras inte och inga tillsatser används, förutom en sen svavling.
Mat & Servering
Prova vinet till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med örter och en smörig sås. Det passar också till milda, lagrade ostar. Servera vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan öppna upp de återhållsamma aromerna, men är inget måste.
Producent
Rings-bröderna har arbetat med sina parceller i Saumagen sedan 2017 och brukar dem certifierat ekologiskt. Någon närmare information om Weingut Rings historia eller utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.