Weingut Proidl Riesling Katzengold 2021 är en fyllig och mineraldriven Riesling från Kremstal, skapad för dig som söker både precision och generös frukt. Vinet kommer från den historiska Pfeningberg-läget, där gamla stockar i skifferjord ger en vin med tydlig personlighet och imponerande djup.
Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene ton som speglar dess koncentration och mognadskänsla. Doften bjuder på mogen stenfrukt, citrus, subtila örter och en tydlig mineralitet med drag av våt sten och lätt rökig skiffer.Smaken är fyllig, saftig och balanserar elegant mellan frukt, frisk syra och en rund, nästan krämig textur. Bâtonnage och lagring på ekfat ger extra struktur och längd, vilket gör vinet komplext redan nu men också väl lämpat för utveckling under de kommande 5 åren och gärna längre.
Vinifiering
Druvorna kommer från Pfeningberg, ett läge med skifferjord rik på järn och röd skiffer, där de äldsta vinrankorna ger små men mycket koncentrerade druvor. Skörden sker för hand vid optimal mognad för att bevara både fruktintensitet och terroirkaraktär. Efter vinifikationen får vinet mogna på ekfat, och bâtonnage används för att bygga textur, fyllighet och djup.
Mat & Servering
Katzengold passar utmärkt till asiatiska rätter med lime, chili, curry och räkor, men fungerar också fint till grillad fisk, skaldjur, kyckling med örter eller rätter med lite fetare sås. Servera gärna vid 10–12 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig, men kan vara trevligt om du öppnar vinet ungt och vill lyfta fram dess aromer snabbare.
Producent
Weingut Proidl är en respekterad producent i Kremstal som är känd för att kombinera elegans, mineralitet och tydlig ursprungskaraktär i sina viner. Huset har gjort sig ett namn genom att arbeta med utvalda lägen och noggrann vinifikation, och Katzengold är ett gott exempel på deras förmåga att skapa Riesling med både kraft och finess.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.