En ekologisk Riesling från Hallgartener Hendelberg, en brant vingårdsläge i Rheingau där skifferjord och gamla stockar ger vinet goda förutsättningar för tydlig ursprungskaraktär. Läget räknas som en Erste Lage – en klassificering för framstående vingårdslägen i VDP:s system.
Smakprofil
I doften märks örter och en ton av vita blommor. Vinet kan vara något återhållsamt i ungdomen, men luft hjälper aromerna att öppna sig och bli mer uttrycksfulla. Underlaget ger inga säkra uppgifter om färg, smakprofil eller lagringspotential för årgång 2022.
Vinifiering
Hendelberg sträcker sig nordost om Hallgarten upp mot Taunus, med sluttningar som på sina brantaste partier lutar upp till 44 procent och når omkring 300 meter över havet. Jordmånen består av vittrad fyllitskiffer, och Kühns Rieslingstockar här uppges vara upp till 46 år gamla. Producentens Riesling får ett års lagring på jästfällningen; uppgifter om skörd och övriga vinifieringsmoment för årgång 2022 saknas.
Mat & Servering
Passar fint till fisk, skaldjur och fågel, gärna med örter eller en frisk sås. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Låt gärna vinet få luft i glaset en stund före servering; en kort försiktig luftning kan också hjälpa det att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.