En ekologisk Riesling från Hallgartener Hendelberg, en ovanligt brant vingårdsläge i Rheingau, klassificerad som Erste Lage. Läget, de skifferpräglade jordarna och gamla vinstockar ger vinet en tydlig koppling till sin växtplats.
Vinifiering
Hendelberg sträcker sig nordöst om Hallgarten upp mot Taunus och har sluttningar på upp till 44 procents lutning. Jordmånen domineras av vittrad fyllitskiffer, och Kühns Rieslingstockar här är upp till 46 år gamla. Enligt produktinformationen får Weingut P.J. Kühns Rieslingviner ett års lagring på jästfällningen; uppgifter om skörd och övrig vinifiering saknas.
Mat & Servering
Riesling passar ofta fint till fisk och skaldjur, asiatiskt kryddade rätter eller milda ostar. Servera gärna vid 8–10 °C. Låt vinet gärna få luft i glaset; längre dekantering är svår att rekommendera utan mer information om vinets stil och utveckling.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.