Weingut P.J. Kühns Riesling Doosberg Großes Gewächs 2023 kommer från ett av Rheingaus välkända vingårdslägen och är husets uttryck för torr Riesling på högsta nivå. Großes Gewächs är VDP:s beteckning för torra toppviner från klassificerade vingårdar; någon aktuell smakbeskrivning för årgång 2023 finns ännu inte tillgänglig.
Vinifiering
Doosberg ligger på sluttningen ovanför Oestrich och sträcker sig från Rhen upp till omkring 150 meters höjd. Jordmånen beskrivs som djup och karbonatrik. Enligt information om producentens arbetssätt får de stora torra vinerna lång lagring, omkring två år, med mognad på både grov och fin jästfällning samt ytterligare vila på flaska. Uppgifter om skörd och den exakta vinifieringen av årgång 2023 saknas.
Mat & Servering
Rieslingens friska syra passar ofta fint till skaldjur, fisk, fågel och rätter med örter eller en lätt kryddighet. Servera vinet väl kylt, omkring 10–12 °C. Prova gärna först utan dekantering; om vinet känns slutet kan en kort luftning i karaff hjälpa det att öppna sig.
Producent
Weingut P.J. Kühn är en familjeägd vingård i Oestrich-Winkel i Rheingau, en region med lång tradition av Rieslingodling. Producenten är särskilt förknippad med torra Rieslingviner från områdets främsta vingårdslägen och med en långsam lagringsfilosofi. Mer detaljer om gårdens historia och utmärkelser anges inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.