Weingut Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder Siebeldingen vom Muschelkalk Bio 2024 är en elegant, ekologisk Pinot Blanc där den kalkrika Muschelkalkjorden sätter tydlig prägel. Vinet är finstämt och lättare i stilen än årgångarna 2022 och 2023, med fin frukt och en klar struktur.
Smakprofil
Doften bjuder på svala toner av grönt päron och fina blommor, med en diskret nötighet. Frukten är mogen men uttrycket förblir återhållet och elegant. På paletten möts fin frukt och tydlig struktur i en lätt och filigran stil. Uppgifter om vinets lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från Siebeldingen, där den kalkrika Muschelkalkjorden i läget Im Sonnenschein präglar vinets karaktär. Druvorna avstjälkas och får ligga ett dygn på skalen innan de pressas varsamt. Efter naturlig sedimentering jäser och lagras musten i ståltank. Varje parcel vinifieras separat och den slutliga cuvéen sätts först efter lagringen. Skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Servera gärna till ugnsbakad fisk, skaldjur, kyckling eller milda rätter med färska örter. En serveringstemperatur på cirka 8–10 °C lyfter vinets friska och finstämda uttryck. Dekantering behövs normalt inte; öppna gärna flaskan strax före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.