En elegant Weißer Burgunder från Mandelberg, en VDP.Große Lage i Birkweiler, där mager muschelkalkjord bidrar till vinets mineraliska uttryck. Läget och de gamla kalkstenslagren ger vinet en tydlig särprägel och förutsättningar att utvecklas fint med lagring.
Smakprofil
Underlaget innehåller smaknoter för 2023-årgången, inte 2024. Där beskrivs en doft av mogen gul frukt, bland annat päron, papaya och ananas. Eftersom smakbeskrivningen är ofullständig går det inte att ange säkra noter för 2024-årgångens utseende, smak eller lagringspotential.
Vinifiering
Mandelberg ligger vindskyddat och vetter mot öster. De magra jordarna av muschelkalk vilar på mycket gamla berglager, vilket ger platsen goda förutsättningar för mineraliskt präglade viner. Enligt beskrivningen av 2023 års vin handplockades druvorna selektivt, fick vila svalt i 24 timmar efter krossning och pressades därefter. Jäsning och lagring skedde i ståltank. Det framgår inte om samma detaljer gäller 2024-årgången.
Mat & Servering
Servera gärna till stekt eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel, där vinets frukt och mineralitet kan komma till sin rätt. En serveringstemperatur kring 10–12 °C är lämplig. Låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset; någon längre dekantering behövs normalt inte.
Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz hör hemma i Siebeldingen i Pfalz och är en välrenommerad producent med stark förankring i regionens torra viner. Egendomen är särskilt uppskattad för sitt precisa uttryck av druvsort och växtplats, och dess viner från klassificerade VDP-lägen har gjort Rebholz till ett av Pfalz mest uppmärksammade namn.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.