Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2023 är en av de där vinerna som tydligt visar varför Kastanienbusch räknas till Tysklands mest ansedda lägen. Här får du en kraftfull, precis och mineraldriven Riesling från Pfalz, i magnumformat som ger vinet extra utrymme att utvecklas elegant över tid.
Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllengult med ungdomlig klarhet. Doften öppnar med jästiga toner, flinta och en lätt ton av hö, och med luft växer en mer mogen fruktighet fram tillsammans med tydliga örtiga och steniga nyanser. Smaken är koncentrerad och stram med hög precision, där mineralitet, frisk syra och en tydlig struktur bär frukten snarare än att dominera den. Årgång 2023 visar en särskilt markerad örtig-mineralisk profil, och vinet har gott om potential att utvecklas fint under många år i källaren.
Vinifiering
Kastanienbusch ligger i ett ovanligt varmt och vindskyddat dalrum i Pfalz, där rieslingstockarna växer på järnrikt rödskiffer, det så kallade Rotliegendes. Den speciella terroiren ger förutsättningar för viner med både kraft och tydlig sälta/mineralitet. Alla parseller skördas och vinifieras separat efter 24 timmars skalkontakt, jäser och lagras sedan i ståltank, och först därefter avgörs vilka partier som håller nivå för Großes Gewächs.
Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter med fin syra och tydlig smak, som smörstekt fisk, skaldjur, grillad kyckling, svamprätter eller asiatisk mat med örter och citrus. Vinet vinner ofta på att luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom, men behöver normalt inte karafferas långt i förväg.
Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz är ett av de mest respekterade namnen i Pfalz och är känt för sin kompromisslösa, terroirdrivna stil. Gården har byggt sitt rykte på rena, precisa och strukturellt lagringsdugliga viner, och räknas i dag som en viktig referens för högklassig tysk riesling.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.