En aromatisk Gewürztraminer Spätlese från ekologiskt odlade vinstockar i Godramsteiner Münzberg i Pfalz. Weingut Ökonomierat Rebholz är framför allt känt för sina torra viner, vilket gör denna söta specialitet till ett fint exempel på vad huset skapar i passande årgångar.
Smakprofil
Doften bjuder på rosblad, litchi och kanderat apelsinskal, med en fin ton av honung. Smaken är silkig och lätt viskös, med druvans intensiva aromatik i balans med en pigg syra som håller sötman elegant snarare än tung. Syran ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring, även om någon specifik lagringsperiod inte anges.
Vinifiering
Gewürztraminer-druvorna växer på näringsrika lössjordar i läget Godramsteiner Münzberg. Efter 24 timmars skalkontakt jäser och lagras vinet på ståltank, en metod som bevarar druvans tydliga, sorttypiska aromer. Skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Passar fint till aromatiska och lätt kryddstarka rätter, exempelvis asiatisk mat med ingefära eller mild chili, samt till blåmögelost och fruktiga desserter. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras.
Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz i Pfalz är främst förknippat med torra viner. I årgångar då förutsättningarna är de rätta gör egendomen också söta specialiteter som denna Gewürztraminer Spätlese. Mer information om vingårdens historia och utmärkelser finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.