Weingut Markus Molitors Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss 2016 är ett storslaget dessertvin från Mosel, där hög koncentration möter precis mineralitet och frisk syra. Här får du en klassisk riesling i dess mest eleganta och uttrycksfulla form – rik, silkeslen och samtidigt imponerande balanserad.
Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene ton med djup lyster som avslöjar dess mognad och koncentration. Doften är generös och nyanserad, med saftiga aprikoser, bivax, saffran, kandiserad citrusskal, muskot och limeblomma.Smaken är fyllig och tät, men aldrig tung, med en vacker energi som lyfter sötman. Frukten är mogen och koncentrerad, och den livliga syran skapar ett långt, rent avslut med tydlig Mosel-mineralitet. Vinet har utmärkt lagringspotential och kan utvecklas fint under många år, där komplexiteten bara växer.
Vinifiering
Zeltinger Sonnenuhr är en av Mosels mest berömda branter, där skifferjordar och den branta exponeringen ger Riesling dess karakteristiska precision, rökiga mineralitet och höga syra. Druvorna till denna Auslese skördas selektivt för hand, med fokus på fullt mogna klasar som ger den koncentration och naturliga sötma som stilen kräver. Vinifieringen är skonsam och utformad för att bevara fruktens renhet, terroirets tydlighet och vinets eleganta balans mellan sötma och syra.
Mat & Servering
Servera väl kylt, gärna vid 8–10 °C, till exempelvis fruktbaserade desserter, tarte tatin, blåmögelost eller foie gras. Vinet kan också avnjutas ensamt som en avslutning på en måltid; någon dekantering behövs normalt inte, men en stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.