Weingut Markus Molitor, Graacher Domprobst Auslese** Feinherb

Weingut Markus Molitor Graacher Domprobst Auslese** Feinherb är ett nyansrikt vitt vin från en av Mosels mest hyllade producenter. Här möts precision, elegans och den klassiska balans mellan frukt och friskhet som gjort Markus Molitor till ett namn att räkna med bland tyska toppviner.

Smakprofil
Vinet visar oftast en ljus, glansig färg med ungdomlig fräschör i uttrycket. Doften brukar vara mycket ren och detaljerad, med inslag av citrus, gul stenfrukt, vita blommor, örter och en tydlig mineralitet som ger extra djup.Smaken är frisk och elegant med fin restsötma i feinherb-stil, vilket ger en harmonisk balans mellan syra och frukt. Förvänta dig toner av mogen persika, päron, citronzest och stenig sälta. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år, där komplexiteten gradvis fördjupas.

Vinifiering
Graacher Domprobst är en välkänd vingårdsläget på branta sluttningar i Mosel, där skifferjordar och sval klimatpåverkan bidrar till hög aromatik, precision och naturlig friskhet. Druvorna skördas vanligtvis för hand, vilket är nödvändigt i de branta lägena och gör det möjligt att selektera frukten noggrant. Vinifikationen hos Markus Molitor är känd för sin varsamma hantering och fokus på terroiruttryck, ofta med långsam jäsning för att bevara vinets finess och balans.

Mat & Servering
Servera gärna till rätter med asiatisk kryddning, grillad fisk, skaldjur, ljusa fågelrätter eller ost med mild sälta. Vinets friskhet och diskreta sötma gör det också mycket fint till rätter med syra eller lätt hetta. Serveras vid 8–10 °C, och dekantering behövs normalt inte, men en kort luftning kan vara gynnsam för yngre flaskor.

Producent
Weingut Markus Molitor är en av de mest respekterade producenterna i Mosel och har byggt upp ett starkt rykte för kompromisslös kvalitet, tydlig ursprungsprägel och mycket hög precision i både torra och söta viner. Vingården har blivit särskilt uppmärksammad för sina lägesdrivna Rieslingviner och för att konsekvent leverera viner som kombinerar elegans, struktur och lagringsduglighet.